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Iguarias do Dia by As Rainhas

Iguarias do Dia by As Rainhas

Biscoitos de Azeite

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Receita Alentejana, cá em casa nos meus tempos de míuda a minha avó fazia para eu lanchar... Que saudades ...  

 

 3 ovos
140g de açúcar
100ml de azeite
400g de farinha
1 gema + 1 c. de sopa de leite
açúcar para polvilhar

 

Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no centro e deite os ovos, o azeite e o açúcar.
Comece a envolver todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.
Retire depois, pedaços de massa e molde-os com a mão. Dê-lhes o formato que preferir.
Misture a gema com a colher de leite e pincele os bolinhos.
Polvilhe cada um com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, até ficarem douradinhos e cozidos.
Nota: esta quantidade de massa faz dois tabuleiros cheios.