Receita Alentejana, cá em casa nos meus tempos de míuda a minha avó fazia para eu lanchar... Que saudades ...
3 ovos 140g de açúcar 100ml de azeite 400g de farinha 1 gema + 1 c. de sopa de leite açúcar para polvilhar
Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no centro e deite os ovos, o azeite e o açúcar. Comece a envolver todos os ingredientes, até obter uma massa moldável. Retire depois, pedaços de massa e molde-os com a mão. Dê-lhes o formato que preferir. Misture a gema com a colher de leite e pincele os bolinhos. Polvilhe cada um com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, até ficarem douradinhos e cozidos. Nota: esta quantidade de massa faz dois tabuleiros cheios.
